by on 14/01/2019 | Konsum

Krautsalat mit Hanfsamen-Dressing

Rezept Kennen Sie es nicht auch: aufgrund der ganzen Festmahle hat man nach den Feiertagen immer ein furchtbar schlechtes Gewissen, das ab dem Neujahrstag mit ein paar guten Vorsätzen beruhigt werden will? Setzen Sie Ihre guten Absichten in die Tat um und probieren Sie diesen köstlichen und gesunden Krautsalat mit Hanfsamen-Proteinen aus.

  • Ein Messer oder ein Mandolinenschneider
  • Eine große Schüssel
  • Eine kleine Schüssel
  • ½ Kopf Rot- oder Weißkraut (400 bis 500 g), fein gehackt
  • 30 ml Apfelessig
  • 30 ml scharfer Senf
  • 30 ml Agavensirup (oder Honig für Nichtveganer)
  • 80 ml Natives Olivenöl Extra
  • 5 ml gemahlenen Koriander
  • 5 ml Kreuzkümmel
  • 5 ml Sellerie-Samen
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • Salz nach Belieben
  • 50 g Hanfsamen

Dieses vegane Krautsalat-Rezept ist schnell zubereitet, besonders wenn Sie im Besitz eines Mandolinenschneiders sind, um das Kraut zu schneiden. Lässt man den Krautsalat aber für ein paar Stunden oder sogar einen ganzen Tag im Kühlschrank durchziehen, wird er noch leckerer und zarter. Um die Aufnahme von Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen zu optimieren, fügen Sie einfach Hanfsamen hinzu.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ziehzeit (optional, aber empfohlen): 1 bis 24 Stunden
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zubereitung

  • Zerkleinern Sie das Kraut mit einem Messer oder einem Mandolinenschneider und geben Sie es in eine große Schüssel
  • Rühren Sie die Vinaigrette an, indem Sie alle weiteren Zutaten, bis auf die Hanfsamen, in eine kleine Schüssel geben
  • Vermengen Sie nun die Vinaigrette mit dem geschnittenen Kraut und geben Sie die Hanfsamen hinzu
  • Stellen Sie den fertigen Krautsalat für mindestens eine Stunde und maximal 24 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank

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Hoppla, sieht so aus als hätten Sie etwas vergessen.
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