by on 14/01/2019 | Consumptie

Koolsalade met hennepzaaddressing

Recept De gastronomische festiviteiten tijdens de kerstvakantie gaan meestal gepaard met een hoop schuldgevoelens die we proberen te verzachten door op Nieuwjaarsdag goede voornemens te maken. Voeg de daad bij het woord en maak deze heerlijke en gezonde coleslaw met hennep en eiwitten.

  • Een mes of mandoline
  • Een grote kom
  • Een kleine kom
  • ½ rode of groene kool (400 tot 500 gr.), fijngehakt
  • 30 ml appelciderazijn
  • 30 ml sterke mosterd
  • 30 ml agave siroop (of honing voor niet-veganisten)
  • 80 ml extra vierge olijfolie
  • 5 ml korianderzaadpoeder
  • 5 ml hele komijn
  • 5 ml selderijzaden
  • 1 gehakt teentje knoflook
  • Zout naar smaak
  • 50 g hennepzaad

Dit veganistische coleslawrecept staat binnen no time op tafel, zeker als je een mandoline hebt om de kool in plakjes te snijden. Maar als je de kool een paar uur of zelfs een hele dag in de koelkast zet, wordt hij nog lekkerder en malser. Voeg hennepzaad toe om je inname van eiwitten, mineralen en voedingsvezels te optimaliseren.

Bereidingstijd: 15 minuten

Rusttijd (optioneel maar aanbevolen): 1 tot 24 uur

Totale tijd: 15 minuten

Voor 4-6 personen

Bereiding

  • Hak de kool fijn met een mes of mandoline en doe het in een grote kom.
  • Maak in een kleine kom de vinaigrette door alle andere ingrediënten (behalve het hennepzaad) door elkaar te mengen.
  • Meng de vinaigrette met de gehakte kool en voeg de hennepzaden toe.
  • Zet de coleslaw minstens een uur en maximaal 24 uur in de koelkast voordat je hem eet.

Reageren

Heb je een standpunt? Deel hem dan hieronder.

Leave a Comment

Please enter a name
Oops, looks like you forgot something?
Read More
Read More