by on 31/05/2017 | Consumptie

Hennepzaadpindakaas maken? Hier een eenvoudig recept

Hennepindakaas We weten allemaal dat hennepzaad en hennepzaadolie twee van de beste dingen zijn die een mens kan eten, maar hoe neem je ze het makkelijkst in je dieet op? Leer hoe je met dit supermakkelijke recept henneppindakaas maakt, een geweldige manier om dagelijks gezonder te worden met hennep!

  • Een kleine steelpan
  • Een schone, droge pot met deksel waarin minimaal 500 gr pindakaas past
  • Een vork
  • Ovenwanten
  • 350 gr pindakaas in een glazen pot (probeer biologische te gebruiken, met zo min mogelijk toevoegingen)
  • 50 gr gepeld hennepzaad (ongeveer vijf volle eetlepels)
  • 45 - 60 ml (drie tot vier eetlepels) hennepolie (of meer naargelang de smaak)

Omdat hennepzaad zulke fantastische eigenschappen heeft, hebben we op het Sensi Seeds-blog meerdere keren bericht over de voedingswaarde ervan. Deze minuscule hennepzaadjes zitten niet alleen boordevol vitaminen, mineralen en alle aminozuren nodig voor de menselijke gezondheid, maar zijn ook een grote bron van eiwitten. Als je dagelijks een tot twee eetlepels inneemt, kan dat echt verschil maken voor hoe je je voelt en zelfs hoe je eruitziet, want die voedingselementen zijn ook zeer goed voor sterke nagels en haren.

Maar hoe kun je het beste meer hennepzaad eten? Veel mensen denken dat ze een hele reeks nieuwe recepten moeten leren of hun eetgewoonten drastisch moeten veranderen om genoeg hennepzaad aan hun dieet toe te voegen voor verbetering van hun gezondheid. Eigenlijk is de beste manier het tegenovergestelde hiervan! Iedereen die wel eens een crash- of modieus dieet heeft geprobeerd, weet hoe moeilijk het is om zo’n dieet vol te houden en hoe ontmoedigd je je voelt als je je er niet aan houdt. Uiteraard ga je je beter voelen als je ongezonde etenswaren links laat liggen. Maar het kan al een groot verschil maken als je gewoonweg hennepzaad toevoegt aan de levensmiddelen die je al at.

Benodigdheden
Benodigdheden

Hennepzaad heeft een subtiele smaak die goed samengaat met de meeste gerechten

Een van de grote voordelen van hennepzaad is dat het zo makkelijk aan zoveel levensmiddelen kan worden toegevoegd. Het heeft een subtiele, licht nootachtige smaak die met andere smaken samengaat in plaats van ermee te botsen. Het belangrijkste bij koken met hennepzaad is dat je de temperatuur niet hoger dan 180 graden Celsius moet laten worden. Daarom kan het zaad bij roerbakken bijvoorbeeld pas helemaal aan het einde van het koken worden toegevoegd, wanneer de warmtebron al is uitgezet. Bij gebakken gerechten kun je het om die reden het beste als garnering gebruiken.

Gebruik geen pindakaas in een plastic pot, want die kan ook gaan smelten!
Gebruik geen pindakaas in een plastic pot, want die kan ook gaan smelten!

Om je op weg te helpen naar gezondheid op basis van hennep, hebben we hier een makkelijke methode die een groot verschil kan maken, vooral als je ook kinderen aan het hennepzaad probeert te krijgen: ons supermakkelijke recept voor hennep- en hennepzaadoliepindakaas, oftewel: Hennepindakaas!

Bereidingswijze:

Haal het deksel van de pot pindakaas en zet de pot in het steelpannetje. Vul de steelpan met water tot halverwege de pot. Zet de pan op een middelhoog vuur en breng het water zachtjes aan de kook. Het idee is om de pindakaas genoeg te laten smelten om het makkelijk uit het potje te krijgen en gelijkmatig met het hennepzaad en de hennepzaadolie te mengen, maar de pindakaas hoeft niet helemaal te smelten. Let op: gebruik geen pindakaas in een plastic pot, want die kan ook gaan smelten!

Doe, terwijl de pindakaas warm wordt, het gepelde hennepzaad en de hennepzaadolie in de schone pot en roer door elkaar.

Bepalen of de pindakaas zacht genoeg is
Bepalen of de pindakaas zacht genoeg is

Prik na een paar minuten bovenin de pindakaas om de stroperigheid ervan te controleren. De pindakaas is klaar wanneer hij makkelijk geroerd kan worden. Haal het potje met behulp van de ovenwanten voorzichtig uit de pan heet water en giet ongeveer de helft van de bijna vloeibare pindakaas in de pot met hennepzaad en hennepzaadolie. Meng goed door elkaar met de vork. Herhaal totdat alle pindakaas gelijkmatig met de zaden en olie is vermengd. Het laatste beetje pindakaas uit het midden van de pot is minder vloeibaar. Tegen de tijd dat je het toevoegt, zou er echter genoeg olie door de rest moeten zitten om het makkelijk te kunnen mengen. Laat het mengsel helemaal afkoelen voor je het deksel erop doet.

Goed mengen voor je meer pindakaas toevoegt
Goed mengen voor je meer pindakaas toevoegt

Dat is alles! Zo makkelijk is het. Je hennepindakaas moet in de koelkast bewaard worden, zodat de voedingsstoffen behouden blijven en de hennepindakaas niet ranzig wordt. Dankzij de hennepzaadolie is de pindakaas rechtstreeks uit de koelkast makkelijk smeerbaar, in tegenstelling tot gewone pindakaas! Je kunt de uiterste houdbaarheidsdatum achterhalen door te kijken welke van de gebruikte ingrediënten als eerste over de datum gaat raken. Maar waarschijnlijk heb je het allang op voordat het bederft!

Als je dit gaat proberen te maken, laat ons dan hieronder weten hoe het geworden is. Deel ook je favoriete tips over het aan je dieet toevoegen van hennepzaad en laat het ons weten als je meer recepten op dit blog zou willen zien!

Voilà: Hennepindakaas
Voilà: Hennepindakaas

Hieronder staat de geschatte voedingswaarde van hennepindakaas gemaakt met gewone pindakaas en vier eetlepels hennepzaadolie, uitgaande van een gemiddelde portie van 32 gr (ongeveer twee eetlepels). De exacte waardes hangen uiteraard af van de gebruikte soort pindakaas.

Per pot (ong. 400 gr) / per portie van 32 gr (percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden bij benadering, uitgaande van een dieet van 2000 calorieën per dag):

2859 / 229 calorieën

253 gr / 20,2 gr vet

74 gr / 6 gr koolhydraten

24 gr / 2 gr vezels

31,5 gr / 2,5 gr suiker

105 gr / 8,4 gr eiwitten

44 g / 3,5 gr omega 6 (linolzuur)

28 gr / 2,2 gr omega 3 (alfa-linoleenzuur)

1,68 / 0,13 IE vitamine A

Vitamine B1 80% / 6,4%

Vitamine B2 32% / 2,5%

Vitamine B3 323% / 25,8%

Vitamine B5 122% / 9,8%

Vitamine B6 147% / 11,8%

Vitamine B9 31,5% / 2,5%

Vitamine E 146,5% / 11,7%

Calcium 17,5% / 1,4%

IJzer 104,5% / 8,4%

Magnesium 250% / 20%

Mangaan 473,5% / 37,8%

Fosfor 233% / 18,6%

Kalium 49% / 3,9%

Zink 128% / 10,2%

Reageren

Heb je een standpunt? Deel hem dan hieronder.

Leave a Comment

Please enter a name
Oops, looks like you forgot something?
Read More
Read More