8 Voordelen van hennepzaden als bron van proteïnen & manieren om ze te gebruiken

Proteïne is essentieel voor de gezondheid en moet onderdeel vormen van de dagdagelijkse voeding. Het lichaam synthetiseert niet alle proteïnen die nodig zijn voor de cellulaire functie en het onderhoud en daarom is consumptie van proteïnen op dagelijkse basis cruciaal. 8 redenen waarom hennepzaad de beste bron van proteïnen zijn!

Proteïne is essentieel voor de gezondheid omdat het is opgebouwd uit aminozuren en aminozuren zijn in essentie de bouwstenen van proteïnen. Aminozuren leveren de componenten voor hemoglobine (verantwoordelijk voor het vervoer van zuurstof in het bloed), antilichamen om infecties te bestrijden, een groot aantal hormonen en enzymen die alle chemische processen in cellen activeren. Ze vormen basisstructuren voor celfuncties zoals receptoren, celstructuren en celmotiliteit.

In tegenstelling tot vetten en suikers worden proteïnen niet door het menselijke lichaam opgeslagen, maar worden ze eerder gebruikt binnen cellulaire processen. Als we op dagelijkse basis onvoldoende proteïnen opnemen, zullen onze lichamen spierweefsel afbreken om dit tekort goed te maken. Nu we het belang kennen, laten we eens kijken waarom hennepzaad dergelijke waardevolle bron van proteïne vormt. 

1. Hennepzaad bevat alle 9 essentiële aminozuren

Van de 20 aminozuren die we nodig hebben, worden er 9 als ‘essentieel’ geclassificeerd. Deze 9 aminozuren kan ons lichaam niet synthetiseren uit andere aminozuren en metabolische processen. Daarom moeten ze geconsumeerd worden als deel van onze voeding. Hennepzaad bevat aanzienlijke hoeveelheden van al deze 9 essentiële aminozuren en zorgt daarmee dat je lichaam op dagelijkse basis de juiste voedingsstoffen opneemt.

2. Hennepzaad bevat meer bruikbare proteïnen per gram dan bijna alle andere voedingsmiddelen

Hennepzaad bevat 25 gram proteïne per 100 gram zaad. Deze hoeveelheid ligt hoger dan bij alle andere plantaardige bronnen en ligt ook hoger of is gelijkwaardig aan de proteïneniveaus bij de meeste soorten vlees en vis. Op papier lijkt soja hennep op verschillende manieren als bron van proteïne te overtreffen.

Hennepzaad bestaat dus uit 25% proteïne terwijl soja uit 32% proteïne bestaat. Soja bevat ook iets hogere niveaus van acht van de negen essentiële aminozuren. Toch is het belangrijk om ook te kijken naar hoeveel van deze proteïnen eigenlijk door ons lichaam kunnen gebruikt worden. Soja bevat, in tegenstelling tot hennepzaad, hoge niveaus van trypsineremmers (zie hieronder) die voorkomen dat alle proteïnen en essentiële aminozuren door het lichaam worden opgenomen

3. Hennepzaad bevat geen trypsineremmers

Trypsine is een spijsverteringsenzym dat door de pancreas als trypsinogeen wordt afgescheiden. De belangrijkste functie van trypsine is het afbreken van proteïnen in de dunne darm zodat het lichaam alle beschikbare aminozuren en andere voedingsstoffen die het bevat, kan gebruiken. 

Trypsineremmers blokkeren de functie van dit enzym zodat minder proteïne wordt afgebroken en verteerd. Hennepzaad is in deze een uitzondering binnen voedingsproteïnebronnen aangezien het geen trypsineremmers bevat waardoor alle proteïnen en essentiële aminozuren die het bevat ook voor het lichaam beschikbaar zijn. Vlees, noten, soja, limabonen en puur eiwit bevatten allemaal trypsineremmers.

4. Hennepzaad bevat makkelijk verteerbare proteïnen

Niet alle voeding bevat makkelijk verteerbare proteïnen. Noten en groenten bevatten fytinezuur dat bepaalde proteïnen in dezelfde voeding onverteerbaar kan maken. Het blokkeert ook de opname van zink en ijzer (ook aanwezig in hennepzaad) die essentieel zijn voor een goede gezondheid.

Bonen bevatten, hoewel ze goede bronnen van proteïne zijn, saponine; een soort van antivoedingsstof vergelijkbaar met fytinezuur. Ook saponine kan het vervoer van voedingsstoffen en het verteren van proteïnen verstoren. Algemeen gezien is hennepzaad – dat twee proteïnen van hoge kwaliteit bevat: edestine en albumine – zonder twijfel een van de makkelijkste proteïnebronnen om te verteren.

5. Hennepzaad bevat de perfecte 2.5:1 balans van essentiële vetzuren

Hennepzaad en hennepzaadolie zijn genereuze bronnen van de essentiële vetzuren linolzuur, beter bekend als omega-6, en alfa-linolzuur, beter bekend als omega-3. Zoals bij de essentiële aminozuren die we hierboven al aanhaalden, worden ze geclassificeerd als ‘essentieel’ omdat ze onmisbaar zijn voor onze gezondheid en ze deel moeten uitmaken van onze voeding terwijl ze niet door het menselijke lichaam aangemaakt kunnen worden.

Net zoals het essentieel zijn van de vetzuren zelf is de mate waarin ze geconsumeerd worden ook essentieel aangezien de consumptie en de gepaste opname beide hiervan afhankelijk zijn. Een overvloed aan omega-6 kan zo tot ernstige gezondheidsproblemen leiden.

Er wordt verondersteld dat mensen tijdens de evolutie van een 1:1 ratio omega-3 : omega-6 consumptie naar een 20:1 ratio zijn geëvolueerd. Dit is echter een ongezond hoge ratio van omega-6 en verhoogt de kans op obesitas. Het is nu bekend dat een ratio tussen 2:1 en 3:1 de beste balans vormt. Interessant is dat dergelijke balans teruggevonden wordt in het traditionele voedingspatroon dat we kennen in Japan en het Mediterrane gebied, twee plekken waar historisch gezien een laag aantal hartaandoeningen voorkomt. Hennepzaad heeft een ratio rond de 2:5:1, wat de ideale balans is. Ter vergelijking, soja heeft een 7:1 ratio.

6. Het verbouwen van hennepzaad is goed voor het milieu

Er werd al heel wat geschreven over de voordelen van het verbouwen van hennep: er is minder water, zijn minder meststoffen en minder pesticides nodig dan bij andere gewassen. Het verbetert de bodem voor daaropvolgende gewassen in plaats van de grond te verarmen, het kan tijdens de groei grote hoeveelheden koolstof vasthouden en het kan gebruikt worden in de bouw- en textielindustrie.

De vleesindustrie daarentegen is zowel op vlak van milieu destructief als dat het ook voor extreem hoge koolstofemissies zorgt. In dit artikel getiteld “Global Warming: Role of Livestock” wijzen de auteurs 14% van de wereldwijde broeikasgasemissies aan de veehouderij toe. Modern onderzoek roept op tot een radicale verandering in landbouwpraktijken en hennep beantwoordt perfect aan de noodzaak van een gewas met hoge proteïnewaardes.

7. Hennepzaad bevat geen contaminanten en additieven

Verwerkte voeding, en in het bijzonder vlees, is behandeld en verpakt om het zo aantrekkelijk mogelijk te maken. Bij dit proces komt meestal het toevoegen van bewaarmiddelen, smaakversterkers en vulstoffen kijken. Zaken die niet zichtbaar zijn voor het menselijke oog, maar die nadelige effecten op het lichaam kunnen hebben. Er is ook een gebrek aan transparantie als we het over het vleesproductie- en verwerkingsproces hebben. Zo weten de consumenten vaak niet welke additieven werden gebruikt en in welke mate deze additieven veilig zijn.

Hennepzaad en hennepzaadolie zijn in dit geval voordelig aangezien je krijgt wat je ziet! Dat betekent echter niet dat er geen onethische landbouwpraktijken bij de verbouwing van hennep plaatsvinden aangezien industriële contaminanten hennepzaad kunnen vervuilen. Toch is het zo dat hennepzaden geen bewaarmiddelen of verwerkingsprocessen nodig hebben om te kunnen verpakt en verkocht worden. Dit betekent dat hennepzaden bijna nooit additieven bevatten en dat de kans ook veel kleiner is dat ze contaminanten bevatten.

8. Hennepzaad kan heel eenvoudig aan eender welk voedingspatroon worden toegevoegd

Een factor waarom mensen niet staan te springen om hun voedingspatroon aan te passen, is het ongemak van lange voorbereidingstijden en het bedenken en toevoegen van nieuwe recepten aan hun al drukke dagelijkse schema. Als gezondheidsvoeding is hennepzaad een uitzondering aangezien het geen bereiding nodig heeft! Het wordt het beste rauw gegeten, omdat vele proteïnen bij hoge temperaturen denatureren. Het rauwe consumeren maakt ze ideaal als toevoeging aan salades en granen. Als men ze echter juist voor het serveren aan warme maaltijden toevoegt dan blijven de nutritionele eigenschappen behouden.

Door de zeer subtiele, neutrale en nootachtige smaak is het uiterst eenvoudig om de hennepzaden op deze manier aan je bestaand voedingspatroon toe te voegen. Dit geldt zowel voor de klassieke voedingspatronen als voor zeer specifieke. Zo kunnen de zaden bijvoorbeeld toegevoegd worden aan gebakken bonnen, aardappelpuree, pastasaus, soepen en stoofpotjes. Hennep is perfect… of je nu vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, Paleo, lactosevrij, suikervrij, microbiotisch of rauwe voeding eet.

Hoe hennep aan je voedingspatroon toevoegen

Er bestaan verschillende manieren om hennepzaden aan je voeding toe te voegen. Laat ons eens naar enkele verschillende manieren kijken:

  1. Gepelde hennepzaden

De eerste en meest vanzelfsprekende manier is om de gepelde hennepzaden meteen uit de zak te nemen en te gebruiken. Ze kunnen aan salades, yoghurt, havermout en granen toegevoegd worden. Je kunt ze ook bij smoothies gebruiken om wat textuur toe te voegen of zelfs aan studentenhaver toevoegen. Ze hebben een nootachtige smaak en ze passen perfect bij andere noten of bij zogenaamde superfood gerechten. Sensi Seeds brengt gepelde hennepzaden op de markt die de ideale toevoeging aan je volgende maaltijd zijn.

  1. Hennepzaadolie

Hennepzaden kunnen ook geperst worden om zo hennepzaadolie te produceren. Hemp Foods Hemp Seed Oil van Sensi Seeds is organisch en koudgeperst en zou standaard in je voorraadkast moeten staan. Het heeft dezelfde nootachtige smaak als hennepzaden en kan gebruikt worden als een dressing voor je slaatje, om mee te koken of als basis voor je volgende pesto!

  1. Hennep proteïneshake

Sensi Seeds heeft een delicieuze, romige Hemp Protein Shake ontwikkeld. Deze wordt het best ‘s morgens gedronken en zorgt voor een sappige boost om aan je dag te beginnen. Het is ook een geweldige proteïneshake om na je work-out te drinken of om te consumeren als een hennepboost tijdens een dag van hard werken of tijdens sportactiviteiten. Geniet alleen van hennep of vul het aan met vers fruit voor een delicieuze, verkwikkende proteïnesmoothie.

Andere delen van de hennepplant die je aan je voeding kunt toevoegen

Hennep is een van de meest veelzijdige planten ter wereld. Niet alleen door de talrijke manieren om de plant te gebruiken, maar ook omwille van het aantal onderdelen van de plant dat kan gebruikt worden. Hennepzaden zijn niet het enige deel van de plant dat voordelen voor het menselijke lichaam en het voedingspatroon biedt. Zo zijn ook de bloemen en bladeren van de plant rijk aan nutritionele materialen die je heel wat voordelen opleveren.

  1. Hennepbladeren

Hennepbladeren zijn rijk aan proteïnen, cannabinoïden, terpenen en flavonoïden. Deze bestanddelen kennen een breed gamma aan toepassingen, waaronder het feit dat ze antioxidant en ontstekingsremmend zijn. De bladeren kunnen gebruikt worden in een salade of zelfs onderdeel vormen van een sandwich.

  1. Hennepbloemen

Hennep kunnen het best vers geplukt aan je voeding worden toegevoegd. Ze kunnen geperst en dan geconsumeerd worden of het sap kan aan andere superfoodsappen worden toegevoegd. Cannabinoïden in hun zure vorm worden beter door het lichaam opgenomen en zijn biologisch beschikbaarder dan gedecarboxyleerde cannabinoïden. Rauwe hennepbloemen bevatten zure cannabinoïden. Omdat het heel wat hennepbloemen vraagt om sap te persen, kan je best je eigen planten in huis halen!

Hoe gebruik jij hennep in je voeding? Wij horen het graag van jou!  Deel met ons je suggesties voor het gebruik van hennep in voeding en gerechten in onderstaande reacties.

  • Disclaimer:
    Dit artikel kan niet ter vervanging worden gebruikt voor professioneel medisch advies, een diagnose of behandeling. Neem altijd contact op met uw arts of andere bevoegde deskundigen. Stel het vragen van medisch advies niet uit en negeer medisch advies niet naar aanleiding van wat u heeft gelezen op deze website.

Comments

3 reacties op “8 Voordelen van hennepzaden als bron van proteïnen & manieren om ze te gebruiken”

  1. Bedankt voor dit interessante artikel. Nooit geweten dat cannabis steeds populairder word om deze redenen.

  2. Danijel Ravic

    Op http://www.mediccanna.com/?page_id=53 zijn volledige artikelen te vinden omtrent de werking van cannabinoiden op tumor cellen

  3. urbanjutter

    Het is zeker niet aan te raden om rauw cannabisblad te consumeren, zoals in dit artikel beweert wordt. Het blad is vergeven van kleine scherpe haartjes, Bij inname zal dit zeker onaangenaam zijn en kan zelfs schadelijk voor mond, keel en spijsvertering. Rauwe wiet dus altijd persen!!! Informeer jezelf goed voordat je tot dit soort zelfmedicatie overgaat.

    Voor vragen over medicinaal gebruik van cannabis kunt u altijd contact met mij opnemen via mijn emailadres urbanjutter@hotmail.com

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Auteur en reviewer

  • Profile-image

    Sensi Seeds

    De redactie van Sensi Seeds bestaat uit botanici, medische en juridische experts, plus gerenommeerde activisten zoals Dr. Lester Grinspoon, Micha Knodt, Robert Connell Clarke, Maurice Veldman, Sebastian Marincolo, James Burton en Seshata.
    Meer over deze auteur
  • Sanjai_Sinha

    Sanjai Sinha

    Dr. Sanjai Sinha is lid van de academische faculteit van Weill Cornell Medicine in New York. Hij besteedt zijn tijd aan het zien van patiënten, het onderwijzen van co-assistenten en medische studenten en het doen van onderzoek naar gezondheidszorg. Hij houdt van patiënteducatie en evidence-based geneeskunde. Zijn sterke interesse voor medisch onderzoek komt voort uit deze passies.
    Meer over deze reviewer
Scroll naar top