Als de liefde van de man/vrouw door de maag gaat, is het niet vreemd dat koken en bakken met cannabis steeds populairder wordt. Om de farmacologische effecten van THC en CBD te kunnen ervaren, moeten ze worden gedecarboxyleerd. Ofwel: geenhitte, geen high!
Decarboxylering is een verschrikkelijk woord. Het doet velen van ons denken aan die verschrikkelijke scheikundelessen op school. Wie echter geïnteresseerd is in koken en bakken met cannabis moet gewoon weten wat decarboxylering is.
Laten we bij het begin beginnen. Cannabis bestaat uit honderden cannabinoïden. De meest bekende hiervan, THC en CBD, zijn in de plant aanwezig in de vorm van zogenaamde carbonzuren. Daarom worden ze in deze vorm ook wel THC-A en CBD-A genoemd (‘A’ komt van ‘acid’ (zuur)).
Wanneer je deze substanties verhit, geeft het zuur een kooldioxidemolecuul af in een proces dat decarboxylering of activering heet. Dit is eigenlijk het natuurlijke vervalproces waarbij de hitte slechts dient om het te versnellen.
Waarom moet je je cannabis decarboxyleren? Heel simpel. Het is de enige manier om haar farmacologische en helende eigenschappen te bemachtigen.
Zo decarboxyleer je goed
Hoe hoger de temperatuur, des te sneller de cannabinoïden worden geactiveerd. Dat is de basisregel. Wanneer je een joint rookt, decarboxyleer je de cannabis terwijl je rookt. En zelfs als je cannabis stoomt met een vaporizerheb je maar een paar seconden nodig om THC-A in THC te veranderen. Tussen haakjes: de gestoomde cannabis die in de vaporizer achterblijft is volledig geactiveerd, doorgaans nog zeer krachtig en kan meteen worden gegeten.
Bij het decarboxyleren moet de cannabis niet te lang verhit worden omdat dit in inactieve ontbindingsproducten kan resulteren. Je moet met name oxidatie van THC in CBN (cannabinol) zien te voorkomen.
Een patent dat eigendom is van het Britse bedrijf GW Pharmaceuticals definieert de ideale omstandigheden voor decarboxylering als volgt: lage temperaturen en relatief lange verhitting. Dit proces zorgt ervoor dat 95 procent van de cannabinoïdezuren worden geconverteerd naar hun fenole vorm zonder dat er veel ontbindingsproducten ontstaan. Een ander voordeel is dat de aromatische terpenenintact blijven. Terpenen zijn verantwoordelijk voor het aroma en de smaak, maar ze beïnvloeden ook het effect van cannabis.
Volgens het patent moet decarboxylering in een laboratorium in twee stappen worden uitgevoerd:
- Eerst wordt de cannabis kort verwarmd om eventueel achtergebleven vocht te laten verdampen.
- Vervolgens wordt het plantmateriaal nog twee keer gedurende een langere periode verhit.
De beste resultaten worden bereikt met 15 minuten op een temperatuur van 105 °C en dan nog een keer tussen de 60 en 120 minuten op dezelfde temperatuur.
Als je een marihuanasoort gebruikt met een zeer hoog CBD-gehalte (gedefinieerd als >90% CBD als percentage van het totale cannabinoïdegehalte) dan moet de tweede fase 30 minuten duren op 140 °C.
Gerelateerd artikel
Thee, boter of koekjes? Het is allemaal afhankelijk van het eindproduct
Vergeet niet dat de hierboven gegeven aanwijzingen zijn gebaseerd op ideale laboratoriumomstandigheden. Als je door het lezen van dit verhaal minder enthousiast bent geworden om te bakken, hebben we hier wat goed nieuws. Je hoeft je niet aan de exacte temperaturen en tijden te houden. Afhankelijk van waarvoor je het geactiveerde plantmateriaal gaat gebruiken, zijn er alleen maar goede en minder goede bereidingsmethoden.
Laten we zeggen dat je marihuanathee wilt maken. Als je kokend water over de toppen giet en alles 5 tot 10 minuten laat trekken, zullen de cannabinoïden niet volledig geactiveerd zijn. Op 100 °C moet het plantmateriaal ten minste één uur verhit worden. Een algemeen gebruikte methode is om het materiaal in een gesloten inmaakpot een uur lang in een waterbad te verwarmen. Hierdoor krijg je cannabis met veel aroma en een sterk effect. Zorgt dat je het water langzaam opwarmt omdat een snelle temperatuurstijging het glas kan doen breken.
Nog makkelijker is het als je lekkere koekjes of taarten wil bakken. De meeste bakrecepten geven een bijna perfect resultaat. Vermijd temperaturen boven de 155 °C omdat de THC dan begint te verdampen.
Om cannaboter te maken, kun je opnieuw het beste een inmaakpot in een waterbad zetten en die opwarmen. Kook daarna het geactiveerde plantmateriaal ten minste een uur lang met boter en water, zeef de toppen en bladeren eruit en laat afkoelen. De actieve boter kan dan van de afgekoelde vloeistof worden afgeschept. Ingevroren kan hasjboter lang bewaard worden.
Nog een laatste tip. Voor het beste resultaat moet je het plantmateriaal fijnstampen of fijnmalen voor je het gaat activeren.
- Disclaimer:Wet- en regelgeving omtrent cannabisgebruik verschilt vaak per land. Sensi Seeds raadt u daarom dan ook aan om de lokale wet- en regelgeving na te gaan. Handel niet in strijd met de wet.
