Wie aktiviert man THC und CBD? Decarboxylierung!

Decarboxylierung ist ein schreckliches Wort. Viele von uns denken dabei an den ungeliebten Chemieunterricht zurück. Wer sich fürs Kochen und Backen mit Cannabis interessiert, sollte aber wissen, wie der Prozess funktioniert.

Doch fangen wir von vorne an: Cannabis besteht aus Hunderten von Cannabinoiden. Die bekanntesten von ihnen, THC und CBD, liegen in der Pflanze als sogenannte Carboxylsäuren vor. Deshalb spricht man in dem Zusammenhang auch von THC-A (A steht für „acid“ = sauer) und CBD-A.

Wenn man diese Stoffe erhitzt, spaltet sich ein Kohlendioxid-Molekül von der Säure ab. Dieser Vorgang heißt Decarboxylierung oder Aktivierung. Es handelt sich dabei übrigens um einen natürlichen Zerfallsprozess, der durch das Erhitzen bloß beschleunigt wird.

Warum Sie Ihr Cannabis decarboxylieren sollten? Ganz einfach, weil nur so die pharmakologischen Wirkungen bzw. therapeutischen Effekte erzielt werden können.

So decarboxyliert man richtig!

Grundsätzlich gilt: Je höher die Temperatur, desto schneller werden die Cannabinoide aktiviert. Auch wenn es nicht die gesündeste Art ist, Cannabis zu konsumieren, ist das Anzünden eines Joints die schnellste Art, Cannabis zu decarboxylieren.

Und selbst beim Dampfen mit einem Verdampfer reichen einige Sekunden aus, um THC-A in THC umzuwandeln. Übrigens: Die verdampften Reste aus einem Verdampfer wurden bereits vollständig decarboxyliert bzw. aktiviert. Sie eignen sich daher hervorragend als Basis für Edibles. 

Es spielt keine Rolle, ob Sie mit Cannabis angereicherte Brownies essen oder Cannabis-Konzentrate konsumieren bzw. dabben – die Qualität Ihres Produkts hängt letztendlich von der Temperatur ab, die Sie verwenden. Genau wie Sie Ihre Kekse ruinieren würden, wenn Sie den Teig länger als nötig backen, kann das Erhitzen von Cannabis bei höheren Temperaturen auch Ihre Cannabis-Leckereien ruinieren!  

Vermeiden Sie es daher, Ihr Cannabis bei höheren Temperaturen zu erhitzen (siehe Tabelle unten). Wenn der Decarboxylierungsprozess etwa 70 % erreicht, beginnt THC-A in CBN-A zu zerfallen und wird weiter in CBN umgewandelt. Da dieser Prozess schneller abläuft als die Umwandlung von THC-A in THC, kann er zu einer erheblichen Abnahme der Potenz führen.

Wenn Ihr Cannabis dagegen zu kalt ist, werden die Cannabinoide möglicherweise nicht in die gewünschten Verbindungen umgewandelt. 

Jede in Cannabis vorkommende Verbindung zeichnet sich durch einzigartige chemische Eigenschaften aus, und die ideale Decarboxylierungstemperatur für eine Verbindung kann sich von einer anderen unterscheiden. Die Kenntnis des Siedepunkts der einzelnen Terpene und Cannabinoide ist von entscheidender Bedeutung und trägt dazu bei, eine maximale Potenz zu erreichen.

Unter Laborbedingungen definiert das britische Patent von GW Pharmaceuticals die idealen Bedingungen für die Decarboxylierung. Dabei wird Cannabis über einen längeren Zeitraum bei niedrigen Temperaturen erhitzt.

Dieses Verfahren gewährleistet, dass 95 % der Cannabinoidsäuren in ihre Phenolform umgewandelt werden, ohne dass Zersetzungsprodukte entstehen. Ein weiterer Vorteil: Die aromatischen Terpene bleiben intakt. Terpene sind für das Aroma und den Geschmack verantwortlich und beeinflussen auch die Wirkung von Cannabis.

In diesem Zusammenhang wird oft vom „Entourage-Effekt“ berichtet, der die Wechselwirkungen zwischen Cannabinoiden und Terpenen beschreibt.

Gemäß dem Patent solle die Decarboxylierung in einer Laborumgebung in zwei Schritten durchgeführt werden:

• Erhitzen Sie das Cannabis zunächst kurz, um Restwasser zum Verdampfen zu bringen.
• Anschließend erhitzen Sie das Pflanzenmaterial zweimal für längere Zeit.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit 15 Minuten bei einer Temperatur von 105 °C (221 °F) und danach 60 bis 120 Minuten bei der gleichen Temperatur. 

Wenn Sie eine Cannabis-Sorte mit sehr hohem CBD-Gehalt verwenden (definitionsgemäß > 90 % CBD im prozentualen Verhältnis zum gesamten Cannabinoidgehalt), sollte die zweite Phase bei 30 Minuten und 140 °C (291 °F) angesiedelt sein.

Das folgende Diagramm gibt Ihnen eine breitere Übersicht der Auswirkungen von Temperatur und Zeit auf den Cannabinoidgehalt während der Decarboxylierung:

Tee, Butter oder Gebäck? Auf das Endprodukt kommt es an

Nehmen wir mal an, Sie wollen einen Marihuana-Tee zubereiten. Kochendes Wasser über die Blüten zu gießen und das Ganze 5 bis 10 Minuten ziehen zu lassen, wird die Cannabinoide nicht vollständig aktivieren. Bei 100 °C sollte das Pflanzenmaterial mindestens 1 Stunde erhitzt werden.

Cannabinoide sind fettlöslich, entsprechend bringt das Kochen in Wasser nicht die gewünschten Ergebnisse. Aus diesem Grund werden viele traditionelle Cannabis-Getränke mit Milchprodukten wie Milch oder Butter hergestellt, die reich an gesättigten Fetten sind. Durch die bessere Bioverfügbarkeit bleibt ein größerer Anteil der Cannabinoide im Produkt erhalten. Als vegane Alternative nutzen Sie am besten Pflanzenmilch mit einem hohen Fettgehalt.

In Nordindien feiern die Einheimischen Holi, das Fest der Farben, mit der Zubereitung von Bhang Lassi: ein berauschendes Getränk, das aus Cannabis-Blättern und Cannabis-Blüten hergestellt wird. Darüber hinaus werden Milch, Ghee (geklärte Butter) und Gewürze zu diesem erfrischenden Getränk hinzugefügt. 

Weit verbreitet ist das Erhitzen des Materials in einem geschlossenen Einmachglas, das eine Stunde lang in einen Topf mit Wasser getaucht wird („Bain-Marie“). Dadurch wird die Wärme gleichmäßig in das geschlossene Gefäß übertragen und die Zutaten bleiben über einen längeren Zeitraum warm.

Das Resultat davon? Cannabis mit viel Geschmack und starker Wirkung! Achten Sie darauf, das Wasser langsam zu erhitzen, da schnelle Temperaturschwankungen das Glas zum Platzen bringen könnten, und lassen Sie es nicht trocken kochen.

Optimale Temperaturen für den Decarboxylierungsprozess

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Pflanzenmaterial vor dem Aktivieren zerkleinern oder mahlen. Sorgen Sie dafür, dass Sie makellose Blüten verwenden, bevor Sie mit dem Decarboxylierungsprozess beginnen, andernfalls könnten Schmutz, Salzrückstände und Nährstoffe ins Medium gelangen. 

Wenn Sie Ihr Cannabis nach der Ernte waschen, können Sie die Qualität Ihres Endprodukts erheblich verbessern, insbesondere wenn Sie während des Anbauzyklus Probleme mit der Luftzirkulation oder lästigen Viechern hatten. Wenn Sie getrocknetes Cannabis verwenden, lassen Sie es etwa eine Stunde lang in einem großen Topf mit Wasser köcheln und wechseln Sie dann das Wasser, da es sich zu diesem Zeitpunkt bereits verfärbt haben wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser klar bleibt.

Viele Cannabis-Liebhaber glauben, dass etwa 105 °C (220 °F) die perfekte Temperatur für die Decarboxylierung ist. Bei dieser Temperatur wird THC-A in THC umgewandelt, während viele andere nützliche Cannabinoide und Terpene erhalten bleiben. Vermeiden Sie Temperaturen über 155 °C (310 °F), denn bei zu hohen Temperaturen beginnt das THC zu zerfallen. Sorten mit hohem CBD-Gehalt neigen dazu, langsamer zu decarboxylieren als solche mit hohem THC-Gehalt, daher wird empfohlen, Sorten mit viel CBD für weitere 25 Minuten bei 140 °C (290 °F) zu backen.

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So infundieren Sie Ihr Medium (Anreicherung mit Cannabis)

Eine unserer Lieblingsmethoden zur Herstellung von mit Cannabis angereichertem Öl oder Butter ist das Wasserbad bzw. Bain-Marie.

Wenn Sie Kokosöl als Medium verwenden: Sobald das Wasser eine Temperatur von 185 °C (365 °F) erreicht hat, legen Sie das versiegelte Einmachglas (mit dem Öl und dem decarboxylierten Cannabis) vorsichtig in das Wasserbad. Lassen Sie es zwei bis vier Stunden lang bei dieser Temperatur ziehen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Füllen Sie den Wasserstand gegebenenfalls wieder auf.

Nehmen Sie das Einmachglas heraus und seihen Sie die eingeschlossene Flüssigkeit durch ein feines Metallsieb oder ein Seihtuch in ein hitzebeständiges Gefäß. Lassen Sie das restliche infundierte Öl abkühlen.

Wenn Sie Butter als Medium verwenden: Geben Sie die gewünschte Menge in das Einmachglas und tauchen Sie es in das Wasserbad. Warten Sie, bis das Medium geschmolzen ist, und geben Sie das gemahlene Cannabis hinzu. Verschließen Sie das Gefäß und lassen Sie es etwa zwei bis vier Stunden lang ziehen. Alle 20 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird.

Wenn Sie ein feines Metallsieb haben, gießen Sie die flüssige Butter direkt durch dieses Sieb in eine Glasschale oder ein Gefäß. Dabei bleiben Pflanzenreste zurück, und die infundierte Butter kann nun abgekühlt werden. Wenn die Butter fest geworden ist, nehmen Sie diese aus dem Gefäß und gießen Sie das überschüssige Wasser ab.

Die Produkte sollten in dunklen, luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um Lichteinwirkung und Kondensationsschäden zu vermeiden. Hohe Temperaturen beeinträchtigen auch die Wirksamkeit, daher wird empfohlen, mit Cannabis angereicherte Produkte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren. Werden die Produkte gekühlt, lässt sich die Haltbarkeit verlängern; eingefrorene Cannabutter ist sehr lange haltbar.

Wenn Sie selbst schon einmal Getränke oder Snacks mit Cannabis zubereitet haben oder Ihre Gedanken und Erfahrungen zur Decarboxylierung mit uns teilen möchten, lassen Sie es uns unten in den Kommentaren wissen!

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