Receta: Hummus de cañamones; rápida y fácil

El hummus es un gran tentempié y es popular en fiestas, picnics y cuando se pica algo en un momento de relax. Esta versión es fácil de hacer y tan sabrosa como sana –el cañamón o semilla de cáñamo proporciona ácidos grasos y proteínas esenciales, los garbanzos son ricos en fibra y también en hierro y otros minerales, y la pasta de sésamo aporta calcio.

Ingredientes y utensilios

  • Un robot de cocina
  • 2-3 tazas de garbanzos en conserva, bien lavados y colados
  • 1/2 taza de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • 1 limón, exprimido (cerca de 3 cucharadas)
  • 1 diente de ajo fresco, picado fino
  • 1/4 taza de cañamón descascarado
  • 2-3 ramitas de perejil fresco, picado (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva o agua

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes excepto el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en el robot de cocina.
  2. Batir hasta que esté fino, añadiendo lentamente agua o aceite de oliva para crear una textura cremosa.
  3. El aceite de oliva hará que el humus tenga un sabor con más cuerpo; el agua da un resultado más ligero y bajo en grasa. Añada sal y pimienta y vuelva a mezclar, hasta que la condimentación sea de su agrado.
  4. Pasar a una fuente de servir y decorar con perejil fresco. Servir con nachos, verdura cruda o crackers. ¡El humus de cañamones también está delicioso sobre una tostada!

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    Sensi Seeds

    El equipo editorial de Sensi Seeds incluye botánicos, expertos médicos y legales, además de activistas de renombre como el Dr. Lester Grinspoon, Micha Knodt, Robert Connell Clarke, Maurice Veldman, Sebastian Marincolo, James Burton y Seshata.
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